にもの煮るもの～

久し振りにガッツリ煮物作ったのですが
なんだかなんちゃってじぶ煮みたいな出来になったので
ご飯は抜きで酒盛りに変更しましたｗｗｗ

モモ肉じゃなくてムネ肉使ったので
硬くならないように片栗粉まぶして煮たYO
ちょっと砂糖入れ過ぎて甘めの味になったのでわさび添えです


ムネ肉は加熱しすぎると硬くなるので
シチューや煮物には向いてないんですが
酒や塩で下味をつけてから片栗粉をまぶして数分茹でてからなら
汁ものの具にしたり冷やして棒棒鶏にしたり色々使えるそうです
「くずたたき」っていうんだってー


アテが煮物だけっつーのもなんだか寂しいので茄子焼きました
生姜切らしててちと残念


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タグ：煮物